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    Bolinho de Abóbora com Carne Seca

    Ingredientes (Para 100 bolinhos):

    – 1/2 Kg de Carne Seca
    – 2 Kg de Abóbora
    – 250 g Farinha de Rosca
    – 250 g Farinha de Trigo
    – 100 ml de Azeite
    – 100 ml de Óleo de Soja
    – 1 Maço de Salsinha Picada
    – 1 Cebola Ralada
    – 6 Cubinhos de Caldo de Carne
    – Pimenta do Reino e Sal

    Modo de preparo:

    Corte a carne seca em cubos e tire o excesso de gordura, coloque para ferver por 10 minutos e despreze a água. Coloque numa panela de pressão por 1/2 hora e finalmente desfie. Cozinhe a abóbora só com água até ficar macia e amasse com um garfo.
    Em uma panela coloque o óleo de soja e dissolva nele os cubinhos de caldo, refogue e acrescente a metade da salsinha. Coloque a abóbara amassada, na sequência a farinha de rosca e a farinha de trigo, metade do azeite até dar o ponto. Mexer no fogo por mais 5 minutos.
    Faça pequenas bolinhas e recheie com a carne seca misturada a cebola (que pode ser refogada ou crua), e o restante da salsinha e do azeite.
    Passe os bolinhos na farinha de rosca e frite em óleo de soja, deixe escorrer em papel próprio.

    Acompanhe pelo video!

    Bom apetite!

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